近日，全国旅游标准化技术委员会发布国家标准《旅游餐馆设施与服务等级划分》修订稿（以下简称《等级划分》），公开征求意见。修订该标准旨在给予国内旅游餐馆业灵活发展的空间，自下而上激发市场内生动力，促进我国旅游业高质量发展。
根据《等级划分》修订说明，此次标准修订思路主要体现在以下几个方面：一是体现文旅融合，强化标准的引导性，融入老字号、名小吃元素，彰显地域传统文化符号；设施与服务突出民俗文化以及少数民族餐饮礼仪等；通过主题筵席凸显本地自然和人文特色；强化对餐馆建筑、内部装修装饰、餐厅名称等的引导。二是符合时代潮流，注重服务的智能化，增加手机在线预订、扫码在线点菜下单、扫码在线支付和开具电子发票等功能；注重大数据分析运用。三是体现常态化疫情防控，增加分餐制内容，对公筷公勺使用提出要求；按照防疫相关要求，建立健全员工个人防护、防疫消杀、用餐安全、食品防疫等管理制度。四是制止餐饮浪费，引导理性消费，参考《绿色餐饮经营与管理》等相关标准，引导合理消费，制止餐饮浪费。
据了解，2010年，经原国家旅游局提出，国标委发布了《旅游餐馆设施与服务等级划分》国家标准，该标准明确了金盘子、银盘子和铜盘子旅游餐馆等级的划分条件。根据国内文旅融合、智慧旅游等发展背景以及旅游餐馆发展现状与趋势，结合各地评定经验，原有标准多方面有待改进。（记者李志刚）
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